1.혈압을 정상으로 유지시켜 준다.
검은콩에는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주는 비타민E와 칼륨, 혈관근육을 부드럽게 해주는 칼슘이 풍부하다. 또한 빈혈 예방에 좋은 비타민Bl2와 엽산, 베타카로틴, 육류의 4배나 되는 유기철 등도 매우 많아 저혈압환자에게 특히 좋다. 대사 능력이 떨어지거나 미네랄류가 부족한 경우 저혈압이 생기기 쉽기 때문이다.
2.백발과 탈모 증세에 좋다.
다른 병을 치료할 목적으로 검은콩을 먹던 사람 중에 백발이나 탈모 증세가 나았다는 사람들이 많다. 이것은 검은콩에 말초혈관의 혈액순환을 원활하게 해주는 성분이 들어 있기 때문이다.
검은콩에 들어 있는 비타민E나 불포화 지방산은 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해준다. 그밖에도 노화로 좁아진 혈관을 정상으로 되돌려 놓는 식물 에스트로겐과 사포닌, 대두 단백질인 글리시닌과 검은콩의 색소 성분이 서로 조화를 이뤄 효과를 높여준다. 특히 생명에너지를 관장하는 신장의 기능을 향상시켜 배뇨가 정상적으로 이뤄지도록 한다.
또 전립선 비대증에도 좋아 조직을 정상으로 회복시켜 준다. 하룻밤에 화장실에 대여섯 번 갈 정도로 빈뇨 증세를 보이던 사람이 검은콩을 먹은 지 한 달 만에 두 번으로 줄었고, 석 달 후에는 0∼1회로 횟수가 줄었다는 경우도 있다.
또 칼슘이 뼈에서 빠져나가는 것을 막아 뼈를 튼튼하게 해주기도 한다. 근육의 피로를 덜어주는 비타민B1은 우유의 3배나 되고 신경을 튼튼하게 해주는 비타민B1과 B2 들어있다.
이와 같이 뼈와 근육을 튼튼하게 해주는 성분에다가 혈액순환을 돕는 성분과 부종을 진정시키는 성분이 서로 어우러져 염증을 가라앉혀 주고 통증도 덜어준다.귀울림 증세가 나타나는 보다 큰 원인은 동맥경화때문이다. 동맥경화가 귀에 영양을 공급해 주는 속 귀의 동맥에서 일어나면 동맥이 좁아지면서 귀울림 증세가 생기기 때문. 검은콩에는 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선시켜 주는 성분이 풍부하다. 또 청력과 깊은 관계가 있는 뇌신경의 기능을 향상시켜 주는 성분도 있어서 귀울림 증세를 예방 또는 완화시켜 준다.
활성 산소는 체내 여분의 지방과 결합해 과산화 지질을 만들어 혈관의 노화를 촉진시켜 동맥경화나 심장병을 일으키는 원인이 된다. 심할 경우 심근경색으로 발전하는 경우도 있다. 사포닌은 콩을 삶을 때 생기는 거품으로 육안으로 볼 수 있다.
그러므로 콩 삶을 때 생기는 거품을 걷는 것은 커다란 영양손실임을 기억할 필요가 있다. 검은콩에는 사포닌 외에 불포화 지방산도 들어 있는데, 이 성분은 혈관에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 사포닌과 마찬가지로 혈관을 청소해 준다. 이 두 가지 성분의 동반 작용으로 인해 혈관의 노화는 물론 암까지 예방할 수 있다. 이렇게 영양이 풍부한 검은콩에도 단점은 있다.
바로 소화 흡수율이 낮다는 것. 볶은콩은 60%, 삶은 콩은 68%밖에 흡수가 안된다. 그러나 콩을 갈아서 가루로 만들면 소화 흡수율은 83%로 향상된다. 그러므로 그냥 먹기보다는 볶아서 가루로 먹는 것이 훨씬 효과적이다.
검은콩이 탈모에 효과가 있다고 알려져있다.
보통 쥐눈이콩이라고 부르는 동그랗고 작은콩이다. 다른 콩종류에 비해 이소플라본이 10배이상 많이 들어있다.겨울철엔 볶아서 먹기도 하고 잡곡으로 밥짓을때 같이 넣어 먹거나 콩장을 해서 먹기도 하지만 , 평소에 자연스럽게 매일 먹을수 있는 방법으로는 검은콩술도 있고 초콩을 만들어 먹는 방법도 있다 술을 좋아하는 사람이라면 검은콩술이 좋은 방법이며 여성에게는 초콩이 아주 좋은방법이다. 요즈음 식초의 효능이 알려저 식초요법 식초음료등이 유행이다.검은콩의 효능과 상승효과를 얻게 된다.
검은콩술
재 료
검은콩 230g, 소주 1L
담그는법
① 검은콩을 씻어 물기를 없앤 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
② 서늘한 곳에서 한 달 정도 보관하면 검은콩술이 완성된다.
③ 다 익은 검은콩은 걸러내고 술은 병에 옮겨 담아 냉암소에서 보관한다.
복용방법
아침 저녁으로 소주잔으로 1잔씩 마시는 것이 좋다.
효 능
고혈압, 노화방지, 류머티즘, 관절염, 좌골신경통, 요통, 귀울림, 동맥경화등
초콩
재료
검은콩 식초
담그는법
① 검은콩을 씻어 물기를 없앤다음 식초와 콩을 1;3비율로 용기에 넣고 식초를 부어 밀봉한다.
② 일주일정도 보관하면 초콩이 완성된다.
복용방법
하루 아침저녁으로 한수저정도 복용한다.비만 당뇨 변비 ,탈모방지 흰머리방지 노화방지 고혈압 관절염예방탈모방지엔 좋은 음식먹기보다 안좋은음식을 가리는 것이 중요하다.동물성지방과 단백질과다섭취는 탈모의 주범이며 인스턴트 패스트푸드 과자류등은탈모에 해롭다. 전통식이 권장되며 호두 잣 대추 솔잎 녹차 계란등이 탈모에이로운 음식에 속한다.
3.배뇨가 정상적으로 이뤄지도록 돕는다.
한방에서 검은콩은 생명에너지를 증가시켜 원기를 내는 식품으로 알려져 있다.
4.염증을 가라앉혀 준다.
검은콩에는 염증을 가라앉혀 주는 소염 성분이 많이 들어 있다.
5.귀울림에 좋다.
뇌의 노화가 진행되면 귀 신경이 약해져 귀울림 증세가 나타나는 경우도 있지만
6.혈관을 깨끗이 청소해준다.
검은콩에 들어 있는 사포닌은 몸에 해로운 활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 한다.
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